7月20日上午，中央電視台《新聞直播間》欄目報道了北辰電氣“全電廚房”項目，廚房的“綠色革命”，與“煙熏火燎”說再見。

近日記者走進揚州，溯遊揚州低碳化、智能化的能源體系和發展模式。在廣源丁山大酒店的廚房，隻見一位身穿白衣的大廚拿着勺子來回翻炒，一道熱乎乎的美味菜肴出爐了，全程不見四處飛濺的火苗，也沒有高溫爐火的烘烤，這正是北辰電氣生産的“全電廚房”設備發揮的作用。

“全電廚房”是指廚房内所有用能設備将電能作為唯一使用能源，應用集成化、自動化、智能化電磁加熱竈具及電器，滿足所有烹饪方式和生産需求，實現烹饪過程無明火無廢氣的整體廚房。

北辰電氣集團公司作為電氣設備制造型企業，積極響應國家“雙碳”理念，在儲能、光伏、風能、充電樁之外，不斷擴展新能源業務的深度與廣度，研發出了新型産品“全電廚房”系列竈具，建設了“愛膳電”全電廚房設備生産線，助力國家實現“雙碳”目标。“愛膳電”全電廚房産品當前共有大炒竈、小炒竈、煲仔爐、蒸櫃、炸煮爐、自動炒竈等5大類40餘種産品。

立足“十四五”開局之年，面對“雙碳”目标對發展方式轉型升級提出的明确要求，我國能源領域在思想理念和方法思路上應如何把握？以揚州為起點，鼓勵推廣全電廚房，通過廚房裡的“綠色革命”，引領餐飲業更高質量發展，減少更多碳排放，以經濟社會發展全面綠色轉型為引領，在重點領域乃至全社會推行綠色用能模式，守住綠水青山。